03 septembre 2006

KKVKVK n°12: cheese-cake ricotta

Voici le kkvkvk n°12 sur le théme du cheese-cake. Petit jeu initié par Manue.
Le théme du cheese-cake a été lancé par lienmitainecarlate1
en fait pour moi, c'est ma premiére participation!!!
J'en profite d'autant plus du fait que ce matin, j'ai reçu mon livre "cookies,muffins and co" , vous savez bien... celui de Scally.


j'ai donc choisi la recette du cheesecake a la ricotta

                                                 pour cela, il vous faut   :                                                                                                            DSCF0140

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                                                                              - 250g de spécukos a réduire en miettes
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                                                            125 g de beurre fondu que l'on mélange aux brisures de spéculos
                                                             on recouvre ensuite le fond d'un moule sans trop tasser.

A part, on prépare l'appareil a fromage........

DSCF0148     3 jéunes d'oeufs que l'on mélange a
- 500g de ricotta
- 100g de crème fraiche épaisse
- 125 g de sucre
- 1 gousse de vanille (les graines)
- le zest rapé d'un citron

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Moi en plus (car il est bien connu que je ne sais pas me tenir a une recette jsqu'a la fin....) j'ai rajouté :
                                                     - 2 cl de liqueur d'orange
                                                     - le jus de citron de mon citron zesté!!!

Ensuite on monte en neige , les 3 blancs restants que l'on incorpore a l'appareil précédent
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et voilà, il ne reste plus qu'a enfourner pendant 1 heure a 180°c




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Dés la fin de la cuisson, on met directement a refroidir pendant 1 heure.
Petite précision: si vous pouviez éviter de faire comme moi, au moment de mettre au frigo......
lui aussi a failli faire un salto arriére!!!!!!


et puis aprés........
Voilà!!!

cheese_cake_ricotta

                                                               

BON APPETIT !!!!!!!

Posté par marjulane à 05:15 - Commentaires [8] - Permalien [#]


Commentaires sur KKVKVK n°12: cheese-cake ricotta

    il est magnifique ! et avec de la liqueur d'orange miammm

    Posté par salwa, 03 septembre 2006 à 11:05 | | Répondre
  • Miam, miam, miam... je les aime tous.

    Posté par mamina, 03 septembre 2006 à 11:09 | | Répondre
  • Coucou Marju, heureuse de voir ta cantine super active de nouveau

    Posté par Soulafa, 03 septembre 2006 à 12:04 | | Répondre
  • Très beau ce cheesecake! Comment résister à "Cookies, muffins and co..."!

    Posté par Adèle, 03 septembre 2006 à 12:57 | | Répondre
  • Il est bien joli!!

    Posté par ellie, 03 septembre 2006 à 13:08 | | Répondre
  • Bravo et bonne chance, je note ta participation!

    Posté par Ninnie, 03 septembre 2006 à 13:30 | | Répondre
  • j'ai fait le meme avec une petite modification! il est bon, hein!

    Posté par cancrelune, 03 septembre 2006 à 21:00 | | Répondre
  • Hum !!!

    Il est nettement plus appétisant que le mien ! Je tenterai ta recette la prochaine fois.

    Posté par Zoé, 28 septembre 2006 à 15:17 | | Répondre
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