03 avril 2006

saumon en papillote.........

moi j'aime ça le poisson . en même temps, je crois qu'il n'y a que moi qui aime ça dans ma maison!!! Alors autant ce faire plaisir, vous ne croyez pas . zt puis le faire aussi version light......alors voici ma paillotte a ma façon:quelques poivrons confits en garniture, quelques fruits de la mer sel, poivre, persil, ail...... tout simplement , sans chichi aucun,  c'est si bon!!!!!!pendant que la papillote passe au four, je fais griller quelques aubergines Je me fais cuire une portion de blé (70g sec), 2, 3 petites tranches de... [Lire la suite]
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29 mars 2006

Côtes de porc aux mangues et abricots

Les côtes de porcs, tout un programme ! ! ! pour ma part, je trouve que cela a un goût fort en bouche, donc je n’y cours pas après ! ! ! ! Alors aux pommes, a la moutarde, a la tomates, aux champignons, tout cela ne me dit rien…… surtout que ce soir, je veux faire passer en même temps ces nouvelles céréales que j’ai acheté.   De ma dérniére virée de chez Picard, j'ai entre autre ramené de la mangue et des abricots; donc voici,                 ... [Lire la suite]
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23 mars 2006

Menu du jeudi....

Proposé par ma pomme !!!!Je me suis levée a 3 h du mat' pour concocter tout ce qui va suivre!!! Car la veille au soir je ne savais pas quoi faire .... du coup j'avais mis mon réveil a 5h mais je me suis reveillée avant !!! cela m'a empéché de dormir!!!! Bien sur, en tarte salée, j'ai proposé ma tarte.... peut être histoire de flatter mon égo!!!! Naan en fait , j'ai fais ce que je savais facilement faire et assez rapidement!!!! moi aussi, je me suis croquée du coup!!! avec ceci j'ai proposé un quinoa légérement modifié...La... [Lire la suite]
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23 mars 2006

Au menu de Mercredi....

Vous vous rappelez une certaine époque , ou je donnais chaque jour le menu des ouvriers? Enfin pas tout le monde, je l'entend bien.... celle qui suivait les épisodes.....sur le forum. Et bien voilà, depuis lundi, je suis rentrée en formation pour l'hôtellerie et la restauration pour pouvoir devenir un jour cuisinier. On va déjà commencé par commis et ensuite on verra bien...... Donc, le groupe que nous formons, avons pris l'initiative que chaque jour, une personne ferai le repas pour tout le groupe. Et moi, j'ai  décidé de... [Lire la suite]
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21 mars 2006

Muffins? Mini- cakes? Mini quatre quarts?

Au gré de mes envies, de mes folies... et de mon internet qui ne fonctionnait pas  (surtout!!).... j'avais envie de douceurs, d'une petite chose sucrée avec des fruits (congelés mais des fruits rouges!!!) et du gingembre frais rapé...rhôôôôô vi....Bon, en même temps, je n'ai pas forcement d'avoir une recette sus les yeux (vu que tous mes livres de cuisines sont encore dans des cartons chez ma cousine!!!). Alors, on est pas bête, on a bien une base de recette qui traîne la haut des les tiroirs.... de mon cerveau!!!!Bon 150 g de... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Poulet au miel , noix, pommes et etc....

Pour changer..... du poulet!!!!Alors, il aura eu droit a tout !!! en sauce, a la créme et champignons, façon poulet basque, façon parisienne, façon braisé avec paprika et éoices.....Lassant tout ça!!!!Je vous avoue franchement, que j'étais dépitée devant mes filets de poulet!!!! Comme a mon habitude, je les ai regardé longuementdans le blanc.... de leur filet!!!Puis la folie s'est encore emparée de moi !!!! et dans une frénésie affolante, je les ai coupé en petits dés et les ai soupoudré allégrement de cumin. Hop dans un bol je... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Mon apapeur bien frenchie!!!!

                                                                                  C'est tout bête, hein!!!Une petite salade de poulet, c'est si bon, même en hiver....Au 3/a terroir, et l'autre un peu "étrangére"..... Voilà, ce qui s'est passé. La veille... [Lire la suite]
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07 mars 2006

verrine diaboliquement coquine......

"-Quoi encore de la mousse au chocolat?"ben voilà a quoi j'ai eu droit!!!!!la semaine derniére pour accompagner les non bloggueuses avec leurs verrines en folies.....le principe du jeu avec ces derniéres, c'est de faire un superposition de couleurs.... de textures........elles ont toutes réussi !!! sauf moi......ârce que question superposition de couleurs ou de textures, bein c'est franchement loupé!!!!!!une vraie catapastrophe!!!!!!! Mais pourtant.... mais pourtant....... et bien si je vous dis que c'était divin....... [Lire la suite]
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28 février 2006

c'est la J.I.C !!!!!

Un vrai travail de longue haleine, ou je me suis attelée avec la fée chérinette......"les instructions sont simples........on doit utiliser oeufs, lait, farine.....- et aprés? on met quoi?-et aprés on fait ce qu'on veut...... la recette de notre pâte a crêpe: -on fait bouillir un demi litre de lait avec un gousse de vanille  et cannelle...-on mélange 3 oeufs a 250 g de farine, une cuillere a soupe de sucre roux et 75 g de beurre. Sans oublier la pincée de sel.... un peu de cannelle... [Lire la suite]
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23 février 2006

tarte aux figues revisitée par une gourmande....

on se refait pas, hein? quand on est gourmande!!! faut toujours que patin- couffin, nos mains tombent sur un pot d'épices, ou un sachet d'amandes, en se demandant : "et si....?"Pourquoi pas , qui sait.... puis , on est mercredi et fée chérinette aime bien explorer, découvrir, essayer, tenter.....j'ai des figues au congélateur. Vi, toujours avoir des fruits même au congélateur, parce que vraiment maintenant il  arrive quand  le printemps avec toutes ses promesses de floraisons, d'éclosions, de jeunes pousses? Et les... [Lire la suite]
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